Откуда мода
Тренд на «беззерновое» кормление собак появился в начале 2010-х на волне «палео»-культуры в человеческой диетологии. Звучало логично: «волки не едят пшеницу, значит, и собаки не должны». Аргумент простой и эмоциональный, поэтому быстро разлетелся.
Проблема в том, что собака — это не волк уже 15 000–30 000 лет. За время одомашнивания у собак закрепились мутации генов, кодирующих амилазу — фермент, расщепляющий крахмал. У современной собаки в среднем 20 копий этого гена против 2 копий у волка. Это значит, что собака физиологически приспособлена переваривать злаки и крахмал, в отличие от волка.
Тем не менее производители кормов уловили рыночный сигнал: «беззерновое» воспринимается как «премиальное» и «более натуральное». К 2017 году доля грейн-фри в премиальном сегменте США превысила 40%.
Расследование FDA
В июле 2018 года FDA Центр ветеринарной медицины опубликовал предупреждение: за 2014–2018 годы поступило аномально много отчётов о дилатационной кардиомиопатии (DCM) у собак без породной предрасположенности. DCM — это расширение сердца с ослаблением сократимости стенок; у некоторых пород (доберман, дог, ирландский волкодав) она генетически часта, у остальных встречается редко.
Общий фактор у нетипичных случаев — грейн-фри рацион с высоким содержанием бобовых (горох, чечевица, нут), картофеля и других крахмалистых заменителей злаков. К 2019 году FDA связало 515 случаев DCM с конкретными производителями кормов; полный список с детальными отчётами публикуется на сайте FDA и регулярно обновляется.
В отдельных случаях DCM была обратимой: после перевода на корм без бобовых и с добавлением таурина у части собак функция сердца возвращалась за 3–6 месяцев.
Возможный механизм
Точный механизм связи бобовых и DCM пока не выяснен. Основные рабочие гипотезы:
- Блокировка усваиваемости таурина. Фитаты в бобовых связывают аминокислоты, особенно метионин и цистеин — предшественники таурина. У некоторых собак (обычно крупных пород) синтез таурина из этих предшественников и так на пределе; добавление бобовых склоняет баланс в сторону дефицита.
- Прямой эффект бобовых. Возможно, какой-то компонент бобовых (изофлавоноиды, лектины, специфические белки) напрямую влияет на миокард. Но конкретное вещество не идентифицировано.
- Низкая биодоступность таурина. При замене мясной муки бобовыми снижается общее количество и доступность таурина в корме, даже если расчётно нормы соблюдаются.
Читать подробнее про таурин — в отдельном посте.
Когда грейн-фри оправдан
Истинная аллергия на злаки у собак встречается реже, чем принято думать — менее 1% случаев пищевой аллергии. По данным Mueller et al. 2016 и других исследований, среди подтверждённых пищевых аллергий у собак на первых местах: говядина (34%), молочные продукты (17%), курица (15%). Пшеница — около 13%, кукуруза — менее 5%.
То есть из 100 собак с пищевой аллергией только 13 будут реагировать на пшеницу, и из этих 13 большинство переносит другие злаки (рис, овёс, ячмень). Полный отказ от всех злаков нужен буквально единицам.
Грейн-фри обоснован, если:
- Подтверждена пищевая аллергия именно на злаки (не на курицу или говядину) методом исключения с возвратной провокацией
- На обычных кормах сохраняются устойчивые проблемы с ЖКТ, и врач решил попробовать смену источника углеводов как часть диагностики
- У собаки специфические заболевания (целиакия — у собак крайне редка, отдельные формы IBD), при которых грейн-фри показан врачом
Если выбрали грейн-фри — на что смотреть
Если по показаниям всё же нужен беззерновой корм — выбирайте формулу, где замена злаков сделана грамотно:
- Топ-3 ингредиента — мясные/рыбные. Курица, индейка, лосось, говядина в любой форме (свежая, мука, дегидратированная) — но не бобовые.
- Бобовые если есть, то ниже 5-го места. Горох, чечевица, нут как основной заменитель злаков — это и есть зона риска по FDA.
- Источник углеводов — картофель, батат, тапиока. Они не связаны с DCM-сигналом и обеспечивают энергию без злаков.
- Таурин в составе указан. Многие производители грейн-фри после FDA-скандала добавили таурин дополнительно. Ищите его в списке ингредиентов или в гарантированном анализе.