Что такое ME (метаболизируемая энергия)
ME (Metabolizable Energy) — это та часть энергии корма, которая реально усваивается животным. Считается так: общая энергия (gross energy, GE) минус потери с калом, мочой и кишечными газами.
Зачем эта тонкость нужна. Когда производитель пишет «380 ккал/100 г» — это уже учёт потерь, то есть то, что реально получит собака или кошка. Разные источники белка и углеводов имеют разный коэффициент усваиваемости. Куриная мука даёт около 80% усваиваемости белка, гороховая мука — около 70%, кукурузный глютен — около 60%. Поэтому два корма с одинаковым составом «по упаковке» могут отличаться по реальной ME на 5–8%.
Стандартные коэффициенты Atwater для расчёта ME у животных (модифицированный, не «человеческий»):
- Белок — 3.5 ккал/г усвоенного
- Жир — 8.5 ккал/г
- Углеводы — 3.5 ккал/г
Где найти калорийность на упаковке
В России и Европе калорийность обычно указывается на боковой стороне пачки или на обороте, в разделе «Гарантированный анализ», «Analytical constituents» или просто отдельной строкой. Варианты обозначений:
- «ME: 380 kcal/100 g» — европейский стандарт
- «Metabolizable Energy: 3800 kcal/kg» — то же на килограмм (в США чаще)
- «Энергетическая ценность: 380 ккал/100 г» — российский
- «ОЭ» (обменная энергия) — иногда так на постсоветских кормах
Если на пачке нет цифры калорийности — это плохой знак. Ответственный производитель всегда её указывает; отсутствие чаще встречается у бюджетных кормов с нестабильным составом партий.
Почему калорийность разная
Калорийность сухого корма обычно лежит в диапазоне 320–450 ккал/100 г. Откуда такой разброс — определяют три параметра.
Доля жира. Главный фактор. Жир даёт 8.5 ккал/г усвоенного, белок и углеводы — по 3.5. Корм с 12% жира — около 360 ккал/100 г, корм с 20% жира — 410 ккал/100 г при прочих равных. Корма для щенков и активных собак часто высокожирные, для домашних кошек и indoor-формул — низкожирные.
Содержание клетчатки. Клетчатка не учитывается в ME (организм её почти не усваивает). Корма с повышенной клетчаткой (light, hairball, weight care) — обычно 320–360 ккал/100 г: они «заняты» сырой клетчаткой, которая даёт объём без калорий.
Влажность. Все нормы калорий считают на «как есть» (as fed). Сухой корм — 8–10% влаги, влажный — 75–80%. Поэтому 100 г влажного — это 70–110 ккал, а 100 г сухого — 350–450.
Как пересчитать корм между разными калорийностями
Базовая формула: граммов в день = (норма ккал ÷ калорийность корма ккал/100 г) × 100.
Пример. Лабрадор 30 кг с расчётной нормой 1000 ккал/сут. Меняете корм с обычного 380 ккал/100 г на light 340 ккал/100 г.
- На обычном: 1000 ÷ 380 × 100 = 263 г/день
- На light: 1000 ÷ 340 × 100 = 294 г/день
Объём вырос на 12% — это и есть ответ «почему диета на light нормально насыщает, а ту же норму на премиальном калорийном корме собака съедает за две минуты и просит ещё».